Cómo calcular el margen bruto de un negocio

En los últimos meses hemos analizado algunos conceptos básicos para quien ha dado el paso de crear su propio negocio, como por ejemplo el balance o la previsión de tesorería. Hemos dado algunas nociones de la cuenta de resultados y de cómo afecta un préstamo en la cuenta de resultados. Ahora vamos a aprender cómo elaborar el margen bruto de un negocio, ya seas autónomo o tengas constituida una sociedad.

Cómo calcular el margen bruto de un negocio

 

margen bruto

Vamos a ir paso a paso como quien toma un folio en blanco y vamos a hacer referencia a un año, pero todo lo que hablemos lo podemos referenciar a un solo mes o a un trimestre, dependerá del período que quieras analizar. En este lienzo en blanco tendremos que empezar con la siguiente variable:

Ingresos netos de explotación. Da igual a qué te dediques, sea un negocio online o bien una peluquería, aquí tendrás que poner cuánto has ingresado con el desarrollo de tu actividad. En nuestro ejemplo imaginemos que los ingresos anuales son 30.000 euros. Si tienes varios productos o servicios aunque pongas la cifra total puedes desglosar por productos o servicios. ¿Hasta dónde llegar en este desglose? Dado que al elaborar la cuenta de explotación buscamos una herramienta que nos ayude en la gestión de nuestro negocio, hemos de desglosar nuestros productos y servicios hasta un nivel no muy elevado (por ejemplo por familias de productos o servicios, no por cada producto o servicio que vendemos en la empresa). En nuestro ejemplo los 30.000 euros de ingresos anuales de la primera variable de la cuenta de explotación corresponde a lo ingresado en un negocio de panadería y bollería de todo un año. Estos 30.000 euros podrían desglosarse en 17.000 euros correspondientes a la venta de productos de bollería, 8.000 euros de productos de panadería, y 5.000 euros de otros productos (refrescos, leche, huevos….). En nuestra cuenta de explotación esto quedaría así:

Ingresos netos de explotación……………………30.000 €
Ingresos netos productos bollería……………….17.000 €
Ingresos netos productos panadería…………… 8.000 €
Ingresos netos otros productos………………….. 5.000 €

Coste de las mercancías vendidas, en inglés “cost of goods sold”. Es un porcentaje sobre sobre las ventas, esto significa que será mayor cuando las ventas suban, siendo menor cuando las ventas bajen. Claro está, si gestionamos adecuadamente nuestro stock de materia prima. En nuestro ejemplo para calcular la cuenta de explotación el coste de las mercancías vendidas sería de 12.000 euros (esto lo estamos suponiendo). Aquí se incluyen todas las materias primas utilizadas en la empresa para elaborar los productos o servicios que vamos a vender. Dado que al empezar a analizar los ingresos de explotación hemos creado 3 subniveles, si nos es posible en el coste de las mercancías vendidas deberíamos también establecer 3 niveles similares a los de los ingresos. En nuestro ejemplo podría quedar así.

Coste de las mercancía vendidas…….. 12.000 €
Coste mercancía bollería………………….6.000 €
Coste mercancía panadería………………3.000 €
Coste mercancía otros productos……..3.000 €

Margen bruto (Gross Margin). Al igual que decíamos con el coste de las mercancías vendidas, es un porcentaje de las ventas o ingresos netos de la explotación. Por lo tanto además de ser un importe podemos expresarlo en nuestra cuenta de explotación como un porcentaje sobre las ventas. Se obtiene como diferencia entre los ingresos netos de la explotación y el coste de la mercancía. En nuestro ejemplo quedaría así:

Margen bruto total..…………………….. 18.000 €
– Margen bruto bollería……………………11.000 €
– Margen bruto panadería………………. 5.000 €
– Margen bruto otros productos………. 2.000 €

Como hemos dicho, también podemos analizar el margen bruto como un porcentaje sobre las ventas:

Margen bruto total: ………………………… 60%
– Bollería………………………………………… 65%
– Panadería…………………………………….. 63%
– Otros productos……………………………. 40%

De esta variable “Margen Bruto” podemos empezar a extraer conclusiones que nos ayuden en la gestión de nuestra empresa o proyecto. ¿Cómo? De partida nuestro margen bruto total nos puede servir para compararlo con el de negocios similares al nuestro, y esta comparación nos va a indicar si nuestro margen es adecuado o no.

Imaginemos que establecimientos similares al nuestro están trabajando con un margen bruto del 50%. Nuestro margen bruto del 60% es un buen dato comparándolo con el margen bruto de nuestra competencia. Sin embargo si el margen bruto de la competencia es del 70%, nuestro margen bruto del 60% nos indicará que o bien:

• El precio de venta de nuestro producto o servicio es inferior al de otros establecimientos de la competencia.
• Nuestro coste de las mercancías vendidas es superior al de los establecimientos de la competencia, algo que hace que nuestro margen bruto sea inferior.
• Una combinación de las dos variables anteriores, esto es, vendemos nuestros productos o servicios con un precio de venta más bajo que el de la competencia y compramos a nuestros proveedores las mercancías a un coste superior al de la competencia.

A la inversa podemos trabajar sobre dos variables para mejorar nuestro margen bruto:

• Incrementando el precio de venta de nuestro producto o servicio, lo que hace incrementar los ingresos netos de explotación.
• Mejorando (disminuyendo) el precio de compra de nuestros aprovisionamientos o materias primas, lo que hemos llamado el coste de las mercancías vendidas.

Por otro lado, el calcular el margen bruto por familias de productos o servicios (además de calcular el margen bruto total) nos va a permitir obtener otras conclusiones y poder adoptar medidas, desde dos perspectivas: una externa, comparando estos datos con el sector , y también internamente, ya que quizá haya familias de productos en los que el margen bruto sea muy pequeño o incluso negativo y que podamos plantearnos su supresión, salvo que sea un producto o servicio estratégico que nos aporta clientes que contratan otros productos y servicios de elevado margen bruto.

En nuestro ejemplo vemos como de las tres líneas de negocio la de mayor margen bruto es la de bollería con un 65%, la panadería tiene un margen bruto del 63%, y el margen bruto de otros productos es de un 40%.

También es conveniente al analizar varios períodos (sean años, semestres o trimestres) poner todos estas variables en base 100, para ver la evolución en esos períodos. En nuestro ejemplo quedaría así:

Ingresos netos de explotación…………30.000 € ………….. 100 %
Coste de las mercancías vendidas….  12.000 € ………….. 40%
Margen bruto de explotación……… 18.000 € ……………. 60%

Colocar en una tabla los dos años/semestres/trimestres siguientes nos permite comparar en qué medida cada una de las partes de este total han aumentado o disminuido. De una forma muy visual estaremos desgranando no sólo en valor absoluto (en euros) sino también en valor relativo (porcentaje) cómo están evolucionando estas variables. Es importante manejar los porcentajes porque en negocios de mucho volumen un decrecimiento de un par de puntos porcentuales en el margen puede suponer miles de euros a final de año.

También puedes leer este otro post que escribimos en el que hablábamos sonbre el margen de venta de un producto.

Un cordial saludo

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